酒店餐飲連鎖行業概況

中华饮食文化源远流长，餐饮制作方式形式多样，所用餐具也丰富多彩。餐饮行业按就餐人数可分为：大型、中型、小型。如大酒店、宾馆、小吃店等等；按类别分：酒店、酒楼、宾馆、饭店；火锅店、面店（馆）；中餐店、西餐店、特色餐饮店；餐饮连锁企业（店），等等。

為何要用洗碗機?

1、提高清洗速度；

2、減少瓷器破損率；

3、減少員工數量；

4、保證清潔和消毒效果；

5、提高餐具周轉速度；

6、改善工作環境；

7、提高餐廳品位。

酒店餐飲業如何選擇洗碗機?

首先了解酒店、宾馆的要求，比如就餐高峰时的用餐人数、餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件（水、电、蒸汽、厨房面积等等）。

質量可靠：餐具清洗消毒设备性能稳定，制造工艺优质；

衛生幹淨：是首选，餐具的清洗方式须用可靠的清洗技术；

綜合成本：不仅仅考虑一次性投资，购买任何设备都要花费一定的成本，应当考虑综合成本是否有优势：减少瓷器破损率，减少员工数量，洗涤剂的使用成本，水、电、蒸汽的成本，消毒成本，设备需更换零部件的维修成本等。

上超超聲波洗碗機特點

高效--洗得幹淨、洗得快

省力--不用人工預洗、不用浸泡

省錢--無需專用洗滌劑和催幹劑，隻需少量普通家用洗潔精即可

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